dancyu 箸置き

dancyu 6月号

末広がりレシピ　和え物のコーナ－で、

『赤絵呉須巻箸置き・まり子作』が掲載されました。

文中のお料理は、人形町「きく家」で修行し

荻窪駅前に『　有いち　』を開業した『　橘　光太郎氏　』

皐月 blueberry

 　　　　　　　　　　　　　コロナウイルス対応中の皐月　
　　　　　　　　　　　　やま笑う新緑の中、blueberryが開花
　　　　　　　　　　　　

鯉箸置き

こどもの日も近くになりました

爽やかな風を吸い込んで大きくな～れ！

シャクナゲ

 　　　　　　　　　　　　　　　白山系のシャクナゲかも

ツツジ科で花弁がツツジに似ています

青白磁六角小向

『ツルムラサキのクルミ和え』を盛り付けて

筍

京都山城産高級筍、

すっかり茹でてある状態で届きました

有り難く筍尽くしで頂きたいと思います

春 蘭

 この季節の芽吹く春蘭を愛でながら、この花は食せるのではないかと思っていましたら、
赤梅酢につけて「春蘭の三杯酢」にしたり、天婦羅 にしていただけると知りました。

　古くはお祝いの花として花を塩漬けしたものを使っていたそうです。蘭茶と言って飲むこともできるとか。　うなずけますが愛でるだけにします